1990 Chevaliere-Montrachet Dom. Bouchard Pere et Fils Tät, gyllengul. Något grumlig. Helt mogen mineraltät doft. Rostad, fet och nötig. Lätta sherry toner. Fyllig, fet och koncentrerad smak med hög frisk syra. Lång rostad eftersmak. Något långt gången för sin ålder *
1976 Piesporter Goldtröpfchen Beerenauslese Tät, intensiv bärnstensfärg med rödton. Stor, mogen doft med mineral, rostad kakao, nougat, toffe och saffran. Medelfyllig, sötsmak med stor karaktärsfull intensitet. Något klen munkänsla. Torr kryddig eftersmak. ****
1979 Ch Yquem Halvbutelj. Guldgul, intensiv färg. Stor, intensiv klassisk doft av creme brulee och råsocker. Smakrikt, mättat sött och intensivt med mjuk syra. Kryddigt avslut. Välbalanserad men kännbar fatsträvhet. Lång eftersmak. Perfekt mognad och mycket trevligare än helflaskan. Börjar även notera en märkbar flaskvariation hos årgången. *****
1947 Barolo Reserva Giacomo Borgogna Klar, ljus roströd färg. Stor kryddig doft med tjära och köttfond. Fyllig, intensiv, rik, påfallande sötsmak. Tydlig stram uppfriskande struktur. Viss eldighet. Kryddig eftersmak. ****
1986 La Mission Haut Brion Mörk granatröd med begynnande tegelrand. Något stum initialt. Utvecklad, köttig doft av ceder, blyerts, mineral och svartvinbär. Fyllig, behagligt rik med mjuka mogna tanniner. Frisk eftersmak. **  
1976 Haut-Brion Klar, oxblodsfärgad med tegelrand. Mogen doft med stora doser söttobak och torkad frukt. Något rökig. Medelfyllig, mjuk och kryddig. Torrt avslut med något grönton. ** 

2005 Clos Mogador Tät rubinrödfärg. Stor, frisk fruktdriven, fatbetonad doft. Svartvinbär, mullbär, björnbär. Modelllera. Fyllig, frisk fruktdriven tät smak med stora mängder friska tanniner. Lång nyanserad eftersmak. Stor och elegant. Välintegrerade fat. Provad sep 2012 *****

1996 Bruno Pillard Ljus halmgulfärg med stora bubblor. Medelstor mogen doft som domineras av honung, jäst och syltad ingefära. Inte helt integrerad syra och något kartig torr eftersmak. Inte dålig, men lämnar inga djupare intryck. Provad aug 2012 **
1996 Duval Leroy Intensiv halmgul färg med små fina bubblor. Stor mogen doft med tydliga smöriga drag tillsammans med rostat bröd och kola. Mjuk mogen smak med en fantastisk gräddighet i munkänslan. Provad aug 2012 ***
1999 Lanouis Intensiv guldgul mogen färg. Honung, nötter, knäck och rostade mandlar. Mjuk fyllig smak med välintegrerad syra och kvardröjande eftersmak. God och korrekt men oroväckande mogen. Provad juli 2012 **
1934 Mazeris Very topp schoulder. Tredje bt provad. Dekanterad två timmar innan provning. Tät mycket mörk granatrödfärg. Mycket stor doft med tydligt drag av mogen frukt. Rikt och delikat. Tydlig tryffel och mandel. Medelfyllig smak med helt mogen strävhet och god balanserande syra. Klart kvardröjande eftersmak. Stor butelj variation. Provad aug 2012 ****
1953 Vosna Romanee Les Suchots. Negos okänd. Klar rubinrödfärg med stänk av tegel i kanterna. Mycket stor doft av söt mogen rödfrukt. Kryddigt och smakrikt men oerhört balanserat och välavvägt. Håller ihop fint hela vägen till en lång angenäm eftersmak. Luxuöst. Provad aug 2012 ****
1962 Cheval Blanc Mid schoulder. Mörk tät rubinröd färg. Stor mogen doft. Hasselnötter, murketträ med tydliga rostade och brända toner. Imponerande anslag. God fyllighet och frisk syra. Uppenbarligen en butelj i dålig kondition. Provad jul 2012 *
1949 Nuits St Georg Pierre Ponnelle. En butelj i god kondition. Rödbrunfärg. Stor intensiv doft med katrinplommon och russin. Behaglig koncentration. Tydlig naturlig madeirisering. Kvardröjande eftersmak med lätt oxidationsbeska. Provad jul 2012 **
1955 St Romain Ljust rubinrödfärg. Angenäm doft med mogna röda bär och tydliga, mycket angenäma rostade kaffetoner. Medelfyllig och frisk, med hallon och smakrika drag av röd frukt. Kvardröjande. Provad jul 2012 ***
1966 Nuits St Georg Maison Leroy Klar, rubinrödfärg. Stor mogen doft med väl fokuserad pinot-frukt och angenäma kryddiga drag. God fyllighet och uppstramande frisk syra. Väl sammanhållet med en trevlig intensitet och längd. Provad jul 2012 ****
1990 Morey St Denis 1:er Cru, Dom de Lambray. Mörk färg. Super kryddig. Strukturerat generöst Mycket mörk frukt. Konsentrerat. Lång eftersmak. Provad jul 2012 ***
1994 Leewin Estate Cabernet Sauvignon. Mörk roströdfärg. Söt frukt. Tydlig cassis. Grön initialt. Torra mogna taninner och frisk syra bakom tydlig frukt. Kort eftersmak. Något tunt i sena mittenpartiet. Provad jul 2012 **

Korkdefekt DRC & Clos de Bèze

Igår stötte jag på en klart korkdefekt DRC. Av de ca 50+ gånger jag provat producenten så var detta absolut första gången någonsin. Även solen har fläckar! Kanske utmanade jag vingudarna med följande tokighet :) I en flight av åtta väl valda bourgogner var vinnaren utan tvekan en 1999 Clos de Bèze från Domaine Prieuré Roche.

1999 Clos de bèze, Dom. Prieuré Roche Tät, mörk något oklar färg av mycket finkornigt sediment. Öppen, generös doft med hallonlik parfym och djup kryddighet. God fyllighet och fantastisk mineralitet. Tydliga inslag av ny ek i god balans med en fruktig smakintensitet. Klöver. Kvardröjande eftersmak. Aug 2012 ****

1953 Ch Cos dEstournel Tät, mörkt körsbärsfärgad med lätt tegelrand. Stor, frisk, mycket söt, vital doft. Svartvinbär, läder och rosenträ. Sort djup i doft. Fylligt, fullmatat vin med viss kryddighet, god frisk syra och friska mjuka tanniner. God balans. Lång kvardröjande eftersmak med torrt avslut. Värt att leta efter. Juni 2012 *****

Drinking History på Högbo

Vinseans på Högbobruk

Sandviken den 8 september 2012

1998 Krug

Löjrom Classic

~

1880 A. Ferreira Meneres Reserve

Soppa på svamp

~

1900 Ch Tertre dAugay &

1914 Ch LaLagune

Anka Confite

~

1986 Romanée St-Vivant, DRC

~

1989 Ch Margaux &

1989 Ermitage, Le Pavillon

Robert Parker 100p

Tournedos Rossini

~

1996 Amarone della Vapolicella, Dal Forno

Robert Parker 99p

Ostpetitfour

~

1918 Clos Haut Peyraguey &

1999 Ch d`Yquem

Creme Brulée

~

Vin de Maury 1928

Ostar från Oviken

~

Delamain Reserv de la Famlie

Tidig buteljering

Romeo y Julieta short Churchill



Burgundy-Dinner på Restaurang Matildas

Här kommer en liten borgogne-middag om någon kan vara intresserad?
Torsdagen den 26 Juli 2012

Krug Rosé

Löjrom

1953 Vosne Romanee Les Suchots 1er Cru, Negociant

1953 Beaune Clos Des Mouches 1er Cru, Negociant

Fågel

1978 Bonnes Mares, J. Drouhin

1978 Vosne Romanée 1er Cru, Leroy

Fläsk

1989 Latriciers-Chambertin, Ponsot

1989 Clos de Tart. Mommesin

Terrin

1984 Echezeaux, DRC

1984 Grandes Echezeaux, DRC

Vilt

1970 Rayne Vignau

Creme Brulée

Partagas Serie D nr 4

Tio deltagare ink arrangör.

Pris 2750 ink mat och extranummer
Kommentera gärna om något saknas ?