Korkdefekt DRC & Clos de Bèze

Igår stötte jag på en klart korkdefekt DRC. Av de ca 50+ gånger jag provat producenten så var detta absolut första gången någonsin. Även solen har fläckar! Kanske utmanade jag vingudarna med följande tokighet :) I en flight av åtta väl valda bourgogner var vinnaren utan tvekan en 1999 Clos de Bèze från Domaine Prieuré Roche.

1999 Clos de bèze, Dom. Prieuré Roche Tät, mörk något oklar färg av mycket finkornigt sediment. Öppen, generös doft med hallonlik parfym och djup kryddighet. God fyllighet och fantastisk mineralitet. Tydliga inslag av ny ek i god balans med en fruktig smakintensitet. Klöver. Kvardröjande eftersmak. Aug 2012 ****

1953 Ch Cos dEstournel Tät, mörkt körsbärsfärgad med lätt tegelrand. Stor, frisk, mycket söt, vital doft. Svartvinbär, läder och rosenträ. Sort djup i doft. Fylligt, fullmatat vin med viss kryddighet, god frisk syra och friska mjuka tanniner. God balans. Lång kvardröjande eftersmak med torrt avslut. Värt att leta efter. Juni 2012 *****

Drinking History på Högbo

Vinseans på Högbobruk

Sandviken den 8 september 2012

1998 Krug

Löjrom Classic

~

1880 A. Ferreira Meneres Reserve

Soppa på svamp

~

1900 Ch Tertre dAugay &

1914 Ch LaLagune

Anka Confite

~

1986 Romanée St-Vivant, DRC

~

1989 Ch Margaux &

1989 Ermitage, Le Pavillon

Robert Parker 100p

Tournedos Rossini

~

1996 Amarone della Vapolicella, Dal Forno

Robert Parker 99p

Ostpetitfour

~

1918 Clos Haut Peyraguey &

1999 Ch d`Yquem

Creme Brulée

~

Vin de Maury 1928

Ostar från Oviken

~

Delamain Reserv de la Famlie

Tidig buteljering

Romeo y Julieta short Churchill



Burgundy-Dinner på Restaurang Matildas

Här kommer en liten borgogne-middag om någon kan vara intresserad?
Torsdagen den 26 Juli 2012

Krug Rosé

Löjrom

1953 Vosne Romanee Les Suchots 1er Cru, Negociant

1953 Beaune Clos Des Mouches 1er Cru, Negociant

Fågel

1978 Bonnes Mares, J. Drouhin

1978 Vosne Romanée 1er Cru, Leroy

Fläsk

1989 Latriciers-Chambertin, Ponsot

1989 Clos de Tart. Mommesin

Terrin

1984 Echezeaux, DRC

1984 Grandes Echezeaux, DRC

Vilt

1970 Rayne Vignau

Creme Brulée

Partagas Serie D nr 4

Tio deltagare ink arrangör.

Pris 2750 ink mat och extranummer
Kommentera gärna om något saknas ?

Opretentiös samling 50-talare i Gefle Vinkällare 17 juni 2012

1953 Ch Franc-Pourret oklar, tegelfärgad med rubinröd kärna. Medelstor doft av läder, torkadfrukt och murket trä. Knappt medelfyllig, gles frukt, uttorkad strävhet. Kort eftersmak. Provad Geflevinkällare juni 2012 
1955 Ch Villegeorge Perfekt kondition. Vts. Mörk tät färg med tydlig tegelrand. Stum initialt men öppnar upp med tilltalande sötfrukt och ceder efter en tid i glaset. Medelfylligt, helt moget vin med viss frukt och intensitet. Lätta torra tanniner och uppfriskande syra. Något klen eftersmak. Provad Geflevinkällare juni 2012 
1955 Domaine de lÈglise oklar, tegelfärgad med rubinröd kärna. Medelstor doft dominerad av murket trä och fuktig källare. Hämtar hem en del frukt över tid. Kort klen eftersmak. Provad Geflevinkällare juni 2012 
1957 Ch Grand Puy Lacoste Perfekt kondition. Vts. Tät, mörk färg. Onaturligt oxiderad. Provad Geflevinkällare juni 2012 
1959 Nuite St-George, Douat Freres Mörk tät tegelfärg med svart kärna! Medelstor doft med en nötig rostad karaktär som för tankarna till oloroso-sherry. Valnötter och kola paras med en god balanserande fruktintensitet. Bra grepp i syra och strävhet. Vissa julkryddiga inslag. Kvardröjande eftersmak. Provad Geflevinkällare juni 2012 
1959 Chateauneuf-du-Pape, Douat Freres Klar, tegelfärg utan tydlig kärna. Hög viskositet. Medelstor, mogen, kryddig doft med mogen söt tilltalande frukt. Angenäm intensitet med god harmoni mellan doft och smak. Mjuka tanniner, och frisk syra. Bra längd. Håller ihop fint. Provad Geflevinkällare juni 2012 
1961 Lalande de Pomerol, A. de Luze & Fils Tät tegelfärg med mörk kärna. Viskös i glaset. Lätt doft initialt men öppnar upp efter en stund i fin frukt av katrinplommon och russin. Tydliga mognadstoner. God fyllighet men med knapp struktur. Ointressant. Provad Geflevinkällare juni 2012 

Romanee Conti 1989 & Ch Haut Brion 1989

Anteckningar Private Dinner Maj 2012

1985 Cristal Rose, Louis Roederer Briljant persikofärgad med ett lätt laxrosa skimmer. Små välintegrerade bubblor. Stor komplex doft med söt kanel, brödighet och torkad svamp. Efterhand solmogen röd frukt. Intensiv men mjuk, mogen och välbalanserad smak. provad maj 2012 

1990 Pichon Longueville Baron tät, mörk rubinröd färg med ett ungdomligt blått stänk. Imponerande frisk ceder och blyerts doft. Mogen mörk frukt. Behaglig fyllighet med något kort torrt avslut. klassiskt grepp i syra och strävhet. provad maj 2012 
1992 Batard-Montrachet, Dom Leflaive Medelintensiv, ljus halmgul färg. Stor citrusdominerad doft som djupnar i kanel, sötmandel, honung och persikoskal. Fylligt, visköst och smakrikt med en lång intensiv något rostad eftersmak. provad maj 2012 

1934 La Mission Haut Brion excellent apperence, trots sin ålder relativt tät tegelröd färg med en mörk granatröd kärna. Stor attraktiv doft av mörk mogen frukt tillsammans med tydliga toner av multna löv, färsk tobak och läder. Smakrikt och behagligt vitalt med frukt och tydlig men mycket mogen strävhet. provad maj 2012 
1969 Grands Echezeaux DRC, medelntensiv granatröd färg. Stor mogen doft röd frukt och parfymerat trä. En störande ton av fuktig vinkällare initialt försvinner helt med några minuter i glaset. Orientaliska kryddor, söta körsbär och torkat kött. Medelfylligt med god smakintensitet, silkiga tanniner och frisk syra. Kvardröjande eftersmak. provad maj 2012 

1995 Hermitage Cuvee Cathelin, Chave Mycket tät, närmast opak blåröd färg. Extremt stor väl fokuserad imponerande doft. Ren, tydligt fruktintensiv, söt, aromatisk doft. Svartpeppar, viol och en tydlig ton av muskotnöt. Superintensiv smak som levererar en fantastisk nivå av nyansrik intensitet i både, attack, mittparti och eftersmak. Klart imponerande med både balans och en enorm dos tannin väl inbäddad i fyllig frukt. provad maj 2012 ()

2003 Screaming Eagle Tät rubinröd färg. Frisk doft med tydliga svartvinbärstoner och rostat fat. Ungdomligt fruktintensivt djup. God komplexitet och längd. Stora doser mogna mjuka silkiga tanniner. Lång något rostad eftersmak. Som så ofta skiner vinet med en stilfull, väl artikulerad, välbalanserad elegans. provad maj 2012 

1989 Ch Haut Brion Tät rubinröd färg. Hänger uppenbart visköst länge i glaset. Ungdomligt fruktig doft i gott samspel med klassisk bordeaux. Mörka bär, fat, ceder oh rök med en positiv jordig mineralton. Rent och fokuserat på ett elegant sätt. Fylligt, välstrukturerat vin med kännbara friska tanniner i eftersmaken. Imponerande. provad maj 2012 

2001 Musigny Vieilles Vignes Comte de Vogue medelintensiv rubinröd färg. Stor, ung parfymerad doft av björnbär, blåbär, vanilj, viol och tydlig lavendel. Medelfyllig, mjuk mogen struktur med frisk syra. Fruktintensiteten i smaken för tankarna till drottningsylt. Frisk lång nyanserad eftersmak. Strålande framtid. provad maj 2012 

1989 Romanee Conti. Tät rubinröd färg. Ceder och parfymerat trä dominerar initialt men inte utan en luxuös känsla av dyra ekfat. Många exotiska doftinslag av framförallt floral och parfymerad karaktär. Fyllig och kraftfyll med viss tyngd och viss torrhet i strävheten. Stort djup i smaken. Komplext och mycket långt. provad maj 2012 ()
2001 Yquem Ljus, intensiv halmgulfärg. Stor, ungdomlig frisk doft av exotisk frukt, tydlig ananas, aprikos, honung och ny ek. Lätt volatil initialt. Mycket söt och mycket intensiv smak. Tydlig frisk syra och en underbar uppstramande yquemlik fatsträvhet i avslutet. provad maj 2012 ()

Första Drinking History:n på Högbobruk

Anteckningar Högbobruk den 21 april 2012

1990 Dom Perignon Klar, ljust halmgulfärg. Fin elegant mouss. Ungdomlig frisk blom och citrusaktig doft. Viss återhållen brödighet. Mycket elegant. Smakintensiv med frisk välbalanserad syra. Mycket lång eftersmak med rostade kaffetoner i avslutet. Provad Högbo april 2012 
1947 Ch Carbonnieux Blanc Perfekt kondition. Vts. Ljus, klar bärnstensfärg. Stor, tilltalande doft med god fruktintensitet och toner av kola och gul frukt. Frisk doft! Fyllig och smakrik, men en fantastisk angenäm eftersmak. Moderat syra. Mycket välbevarad. Provad Högbo april 2012 
1870 Old Sercial Solera Tarquinio T da Camara Lomelino Tidig buteljering. Mycket god kondition. Otrevlig doft direkt efter öppnandet. Tydlig fällning. Efter 5 timmar i karaff helt underbar. Klar, intensiv mörk bärnstensfärg. Oerhört stor mogen doft. Tydliga inslag av torkad frukt, knäck, hasselnötter och kola. Fyllig och smakintensiv med lätt sötma och hög syra. Mycket lång komplex eftersmak med torrt friskt avslut. Provad Högbo april 2012 
1929 Ch Pontet Canet Buteljerad Desbarat vts. Mycket tät och mörk i färgen med tydlig tegelrand. Medelfylligt, helt moget vin med tydlig fruktintensitet. Mjuka svaga tanniner och uppfriskande syra. Lång eftersmak. Provad Högbo april 2012 
1934 Ch Mazeris Top shoulder. Dimmig, tät, mörk tegelfärg. Medelstor doft som förvånar med sin fräschör. Odefinierad mörkfrukt. Medelfyllig, uttorkad strävhet. Välbevarad med saknar djup o charm. Provad Högbo april 2012 

1959 Ch Laroze Tät, rubinröd färg med rostfärgat skimmer; Stor, fruktintensiv, mogen doft med klassiska toner av russin och korint; smörkola och körsbärmarmelad. Söt frukt av både mörkare och ljusare karaktär. Fyllig mjuk smak med tydliga fruktiga drag. Lång välbalanserad eftersmak. Provad Högbo april 2012 
1983 Romanee-St-Vivant, DRC Butelj i oklanderlig kondition. Tydlig fällning. Mörkfärg med förvånande täthet. Stor frisk doft med nässlor, björnbär och viol. Lite rustik. Visst djup men saknar lite av elegansen. Fyllig och smakrik med markerad strävhet. Kvardröjande eftersmak. Spännande. Provad Högbo april 2012 

1986 Ch Mouton Rotschild Klar, mörk rubinrödfärg med tunn tegelrand. Stor, elegant cassis och ceder doft. Mycket attraktiv med många lager av frukt och kryddor. Fylligt och fruktintensivt men framförallt välbalanserat och fokuserat. Mycket lång eftersmak Provad Högbo april 2012 
2000 Chateauneuf-du-Pape Da Capo Tät rubinrödfärg. Stor, frisk ungdomligt fruktintensiv doft. Söta körsbär, björnbär och mullbär. Viss fatkaraktär tillsammans med behagliga kryddiga drag. Köttigt. Mycket fylligt och koncentrerat. Något spretigt och inte helt balanserat. Hög alkohol. Lång eftersmak. Spännande. Provad Högbo april 2012 
1993 Clos Jebsal Tokay Pinot Gris SGN Zind Humbrecht Intensiv, djup bärnstensfärg. Uttalad nyanserad doft som domineras av gula russin och torkad apricoser. Fyllig, mycket söt intensivsmak. Frisk hög balanserande syra. Ett riktigt kraftpaket. Lång eftersmak. Provad Högbo april 2012 

1988 Ch Yquem Top shoulder. Klar djup guldgulfärg. Stor välutvecklad nyansrik doft. Mycket fokuserad och elegant. Tydliga toner av ny ek, botrytis, mandelmassa, akaciahonung kanderad annanas och aprikosmarmelad. Fyllig, söt, nyanserad smak med inslag av mandelmassa, honung, saffran och citrusskal. Välbalanserad med en lätt kryddig fatsträvhet. Lång komplex eftersmak. Underbart. Provad Högbo april 2012 

1928 Vin de Maury Buteljerad 2003. Klar, tegelrosa färg. Stor, nyanserad mogen doft med tydligt fruktiga och kryddiga drag. Söt, mogen mjuk smak med knappt märkbara tanniner och behaglig intensitet. Lång lätt kryddig eftersmak. Provad Högbo april 2012 

Delamaine Reserve de la Famille Tidig butelj. Klar, djup bärnstensfärg. Stor närmast kraftfull doft med inslag av fat, nougat, apelsinskal, torkade fikon och vanilj. Tydligt fruktiga drag. Mogen mjuk cognac med en oerhört stor intensitet. Välbalanserad. Mycket lång och nyanserad eftersmak. Provad Högbo april 2012 